Talca.- Una nueva versión de la ya tradicional fiesta costumbrista del Chancho muerto de Talca se prepara para los días 2 y 3 de agosto en la plaza de armas de la capital regional.
El objetivo de rescatar las tradiciones más arraigadas de los campos maulinos durante los meses mas duros y fríos del invierno, es que se creo hace ya varios años esta fiesta popular llamada “fiesta del chancho muerto”, evento típico, que evoca el rito familiar, social y culinario de la matanza de cerdo, que convoca a su alrededor a las mas exquisitas preparaciones en base al chancho, que estará disponible los días sábado 2 y domingo 3 de Agosto.
En su sexta versión, contara con la participación de reconocidos chef nacionales e internacionales, quienes entregaran a los asistentes mas de 80 variedades de preparación en base del chancho ,Una celebración que reunirá a 60 expositores entre artesanos y productos gourmet de la zona, además de 12 restaurantes, con comida y cervezas artesanales, espectáculos musicales, juegos infantiles, concursos, baile entretenido y artistas como la Sonora Palacios, Los Chinganeros y el Bafore, Ballet Folclórico Regional.
La invitación ya se encuentra disponible para recibir a los turistas y comensales que darán vida a esta nueva versión donde se narraran diferentes historias y dichos populares como este chancho no da manteca, chancho limpio no engorda, dentro de esta actividad se contara con recetas típicas como arrollado de huaso, prietas, longanizas, costillares ahumado. Entre otras más.
Escrito por : Ricardo Gonzalez R.
