En medio de la feria de Nancagua se realizó la mañana del viernes la preparación del plato típico de invierno “El Charquican más grande de Chile”, la preparación comenzó muy temprano donde cerca de 20 mujeres comerciantes pertenecientes a la feria dejaron por una mañana la venta de sus verduras y se instalaron en medio de la Feria en la Sede Santa Elvira a preparar este tradicional plato, la idea era entregar en forma gratuita este plato a todos quienes llegaran hasta la Feria, todo enmarcado en dos facetas, una el día 17 de octubre donde se celebra el Día Mundial de la alimentación saludable y el mes de Octubre es el mes de Los Feriantes, fue por ello que la agrupación de feriantes postularan al 2% de cultura el que finalmente fue ganado y fue de esta manera que prepararon este tradicional plato, donde incluso hasta el propio Intendente de la Región Pablo Silva trabajo por un momento en la preparación.
Exactamente a las 13 horas del viernes se comenzó a repartir estos 1.500 platos a todos los asistentes, donde además se les entrego un vaso de jugo de frutas naturales preparados por las cocineras.
INGREDIENTES
6 SACOS DE PAPAS, 100 KILOS DE ZAPALLO, 40 KILOS DE ZAPALLO ITALIANO, 40 KILOS DE POROTOS VERDES, 200 MATAS DE CEBOLLA, 3 CAJAS DE TOMATE, 30 KILOS DE CARNE MOLIDA, 25 MALETAS DE COCHAYUYO, 20 PAQUETES DE ACELGA, 20 KILOS DE ZANAHORIAS, ½ KILO DE OREGANO, ½ KILO DE AJI DE COLOR, ½ KILO DE COMINO MOLIDO, 5 KILOS DE SAL, 10 LITROS DE ACEITE, 20 KILOS DE CHOCLO.
