CURICÓ.- Sin lugar a dudas, el Mercado de Caldillos y Cazuelas se ha posicionado como una actividad típica de Curicó. En su décima versión el evento gastronómico presentó considerables mejoras en su organización, la que este año estuvo a cargo de la Municipalidad de Curicó, quien trabajó en conjunto con entidades como: INDAP, SERNATUR y con la asesoría directa del Chef Rubén Tapia.
Talleres de cocina, demostración del curanto más grande del mundo, artesanía, folclor y más de 30 cocinerías dando a conocer sus sopas y caldos, lograron congregar, según cifras entregadas por Carabineros a más de 40 mil personas durante el fin de semana, en la Alameda Manso de Velasco, nuevo escenario en el que se emplazó la actividad.
Cabe destacar, que esta oportunidad una gran cantidad de turistas nacionales e internacionales también se hicieron presentes, resaltando los platos preparados por cocinerías curicanas y nacionales.
“Estamos muy contentos hacemos un balance muy positivo, donde debemos destacar varios aspectos como: que la municipalidad pudo tener un empoderamiento mayor al hacernos cargo del evento; el cambio de lugar desde la plaza a la alameda, considero que fue muy beneficioso para el desarrollo de la actividad; se realizó una alianza estratégica con SERNATUR e INDAP, lo que permitió potenciar el evento gastronómico en distintos aspectos. En fin, son muchos los elementos que conjugaron a favor de esta actividad, creemos que hay muchos aspectos que se deben se deben seguir resaltando porque Curicó ya se está consolidando como un centro gastronómico muy importante, nos quedan muchos desafíos en esta materia”, expresó el alcalde Javier Muñoz.
A su vez, la primera autoridad comunal destacó que el Mercado de Caldillos y Cazuelas se posiciona como una muestra gastronómica que ha permitido congregar expresiones de diferentes partes del País y eso le ha dado un sentido muy diverso que permite seguir pensando en que se puede potenciar mucho más, adquiriendo nuevos desafíos.
Durante tres días, los asistentes pudieron disfrutar de este Mercado de Caldillos y Cazuelas, el público destacó: las delicias presentadas, seguridad, higiene y las distintas exposiciones.
“Todo ha estado maravilloso, los Chef se han destacado considerablemente y en cuanto a la organización ha estado impecable, la distribución de las cocinerías y artesanías y todo muy limpio. Como sureña lo encuentro muy bueno este evento y debería realizarse en cada lugar de Chile”, expresó Iris Jara asistente al Mercado de Caldillos y Cazuelas.
Opinión compartida, por Jessica Corrales quien también participó de la actividad gastronómica, “maravillosa la fiesta muy bien organizada todo ha estado muy bonito e higiénico”, precisó.
Durante la jornada del sábado, el Mercado de Caldillos y Cazuelas desplegó distintos jurados por la comuna, todo ello con el fin de elegir en los restaurantes curicanos lo que es “La Mejor Sopa”.
En la actividad participaron 26 cocinerías curicanas, quienes recibieron una distinción honrosa en el escenario central del evento.
