Talca : – En horas de esta tarde la Seremi de Salud Maule, Valeria Ortiz junto al equipo de inspectores del departamento de acción sanitaria, fiscalizó locales de comida rápida, ubicados en el patio de comida de mall “Portal Centro” en la capital regional.
En su visita, fiscalizaron la elaboración de alimentos, los que sólo se deben utilizar materias primas e ingredientes en buenos estados de conservación, los que deben estar debidamente identificados y exentos de microorganismos. Esta vez, fueron siete locales inspeccionados minuciosamente, seis terminaron con observaciones menores, pero un último local presentó un problema mayor, luego de revisar su bodega, los fiscalizadores encontraron fecas de ratón, por tal motivo la Autoridad Sanitaria decidió realizar la prohibición de funcionamiento al local “Mom`s B” y el correspondiente sumario, arriesgando multas que van desde 0.1 UTM hasta 1.000 UTM (más de 40 millones de pesos), según consigna Red Maule.
Ante esta prohibición de funcionamiento, la Seremi Valeria Ortiz señalo “Nosotros tenemos que resguardar que las condiciones de elaboración de alimentos sean las óptimas, hoy de los siete locales fiscalizados ha quedado uno con prohibición de funcionamiento, debido a la presencia de fecas de ratón dentro de local y los otros locales quedaron con observaciones menores, relacionadas con el orden, disposición de alimentos y temperatura”.
Finalmente, la Autoridad aseguró que se fiscalizarán todos los locales de comida rápida de la región, especialmente los que recibirán alta convocatoria de público en estas vacaciones de Invierno que comenzaron oficialmente en esta Jornada.
