Este sábado 27 de mayo, desde las 11.00 horas, se realizará en calle Huamachuco con Cienfuegos, el primer concurso de cocina “Puesta en valor de la gastronomía de San Clemente”, que organizan los comerciantes del Barrio Huamachuco de dicha comuna, con apoyo de Inacap, en el marco del programa Barrios Comerciales del Servicio de Cooperación Técnica(Sercotec).
La final del certamen de cocina, que será abierta al público, se extenderá hasta las 14.30 horas, tiempo en el que se cocinarán en vivo las recetas seleccionadas por el jurado y se premiará a los ganadores.
El jurado estará constituido por Renato Velázquez, investigador y docente de San Clemente; Sergio Vázquez, jefe de la carrera de Gastronomía de Inacap; y Álvaro Lois, chef nacional.
OBJETIVO: ATRAER TURISTAS
El director regional de Sercotec, Samuel Chambe, señaló que “con el programa Barrios Comerciales, quisimos hacer algo que fuera más allá de la entrega de subsidios. Este programa aborda de manera distinta el apoyo: los empresarios deciden cómo quieren proyectar su barrio. En este caso, eligieron potenciar la gastronomía de San Clemente”.
El dirigente del Barrio Huamachuco, Fary Parada, resaltó la necesidad de crear un nuevo atractivo en la comuna. “La carretera nueva, el bypass, pasa por fuera de la ciudad, entonces la gente que va a la cordillera o a Argentina, no entra a San Clemente. Con este tema gastronómico, buscamos atraer a los turistas a la comuna”, dijo.
Alejandro Piñeiro, del directorio del Barrio Huamachuco, hizo un llamado a todas las autoridades a que “se den cuenta que el comercio local es el alma de un pueblo y mueve a una comuna. También es importante que nosotros, como comerciantes, decidamos cómo impulsamos nuestro barrio, en este caso, daremos un impulso a través de la gastronomía de San Clemente. Ojalá que antes de ir a la cordillera, entren a San Clemente a comer. Hemos ido a los campos de alrededor a invitar a los vecinos a participar con sus recetas y preparaciones”.
PATRIMONIO LOCAL
La actividad busca fortalecer el desarrollo de la gastronomía en el Barrio Huamachuco, como valor patrimonial de San Clemente; visualizar el aporte de la cocina a la identidad sanclementina, fortalecer la relación entre la gastronomía, el turismo y el desarrollo del pequeño comercio; promover en los participantes la creatividad para diseñar recetas y la destreza para la elaboración de las mismas y promover el consumo de productos de la región a través de la elaboración de recetas.
PROGRAMA BARRIOS COMERCIALES
La Agenda de Productividad, Innovación y Crecimiento del Gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet, establece entre sus medidas la promoción de barrios comerciales, que tiene como objetivo la Revitalización del Barrio Comercial con el fin de mejorar las perspectivas económicas de los empresarios y trabajadores junto con la calidad de vida de sus habitantes de los barrios.
