Taste Atlas volvió a entregar su nueva lista de las salsas mejor valoradas del mundo. En esta oportunidad, el chancho en piedra logró posicionarse por sobre otras salsas internacionales.
la salsa chilena deja atrás a otras preparaciones internacionales como el Blatjang de Sudáfrica y el Ají Criollo de Perú.
No sólo el reconocimiento fue para el Chancho en Piedra, sino que el pebre también logró entrar en el Top Ten, logrando el sexto lugar.
En este sentido, el Chancho en Piedra logró valoración de 5.0 (la más alta), mientras que el Pebre obtuvo 4.4.
“El Chancho en piedra es una salsa chilena que es esencialmente una variación de la salsa de pebre con tomates agregados. Aparte de los tomates, contiene ajo, ají, cebollas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil o cilantro”, indicaron en su sitio web.
“Se recomienda servirlo con pan, sopapillas o empanadas. El nombre tiene relación con a la preparación de esta salsa en un mortero de piedra”, agregaron.
¿Cómo hacer chancho en piedra? Destacado como la salsa mejor valorada del mundo
Ingredientes (6 porciones)
- 2 dientes de ajo en cuadritos pequeños.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta.
- 1 ½ cucharada de orégano.
- 4 tomates.
- 1 ají verde picado en trozos pequeños.
- ½ cebolla picada en cubos.
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 3 cucharadas de aceite.
