A pocos días de iniciarse la semana santa, muchas personas ya están planeando qué hacer en este feriado largo, 14,15 y 16 de abril (viernes,sábado y domingo)
Ante el aumento del consumo de algunos alimentos durante estas fechas, se recuerda cuáles son las precauciones que deben tomarse para evitar intoxicaciones.
En estas fechas se debe tener en cuenta que, al comprar pescados, mariscos, empanadas, huevos de pascuas y figuras de chocolate, se deben elegir establecimientos conocidos, para tener la tranquilidad de que están sujetos a un continuo control sanitario.
Debe evitarse la compra de conservas de elaboración casera o artesanal cuya comercialización no esté autorizada por el organismo de control sanitario de la Provincia o la regón.
Antes de comprar es fundamental fijarse en la higiene general de las instalaciones, utensilios y personal del lugar donde se comprará. Hay que prestar atención a la manipulación de los alimentos: los vendedores deben usar el uniforme reglamentario de color claro y lavar sus manos constantemente luego de cada venta.
HUEVOS Y FIGURAS DE CHOCOLATE
Algunos de los productos tradicionales en el mercado para esta fecha son los huevos y figuras de chocolate. En este sentido, el consejo es no poner en riesgo la salud y la seguridad de los niños, por lo que es muy importante adquirir estos productos en el comercio habilitado, leer los rotulados y guardar la boleta, ya que frente a cualquier problema este documento le permitirá ejercer su derecho de reclamo.
“La Ley de etiquetados dice que los sellos deben estar en la delantera de cada producto. Todo chocolate debe tener tres sellos alto en azúcares, alto en grasas saturadas y altos calorías“
También se les recomienda a los padres, a promover un consumo moderado de los chocolates y restringir la oferta de productos para sus hijos en esta festividad.
RECOMENDACIONES PARA UN CONSUMO SEGURO DE PESCADOS Y MARISCOS.
1.- Lávese las manos siempre antes de cocinar, especialmente después de manipular mariscos crudos.
2.- No coma ningún tipo de marisco crudo o mal cocido.
3.- Hervir los mariscos durante 15 minutos.
4.- Evite la contaminación cruzada. Esta contaminación se puede producir en mesones de trabajo, lavaplatos, etc. y puede afectar a cualquier alimento, como verduras crudas o cocidas, que tenga contacto con mariscos contaminados o sus residuos (conchas, agua usada en su limpieza u otros).
5.- Limpie siempre los mesones donde se manipulan y preparan los alimentos.
6.- Mantenga la cadena de frío de los alimentos.
7.- Enfriar rápidamente y refrigerar los productos del mar luego de cocidos, si no son consumidos inmediatamente.
8.- No consuma mariscos cuyo origen sea desconocido.
9.- Recuerde que el jugo de limón no destruye la bacteria del vibrio parahaemolitycus.
